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食べ物記録ををボチボチ更新
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かぼちゃとローズマリーのケーキ作りました。
ケーキ焼く自体が久々ですが、コレ作ったのは・・・かれこれ2年以上ブリです。まあ今のところ何作っても“久々”とか“○年ブリ”ばかりになるんですが。  かぼちゃ蒸して裏ごししてぇ〜とかって面倒くさいんで、すっかり手作りから遠ざかっているワタクシには、大仕事でございました  。でもハロウィン前のこの時期を外すと、日本で一般的に売られるタイプの“かぼちゃ”に出会えるのはナカナカ難しゅうございますので、久々に頑張ってみました。 で、さっそく食べてみたんですけど。イマイチでした。 一番の原因は、ローズマリーが少なくて、甘みがしつこい感じやったコト。 うちのローズマリー、６月に苗を植えたんですけど、まだまだ小さいモンで、思い切ってザクザク収穫できず。混ぜ込む時にも「あ、ちょっと少ないかナ〜」とは思ってたんですけどネ〜。 後は・・・焼き加減はもう諦めてるんで（←下火のせいか、何焼いても盛り上がりに欠ける）、それはええとして、なんか“スポンジのきめ細かさ”に違和感を覚えたワタクシ。 スポンジのきめ細かさに違和感って・・・ワタクシも、こっちの“ガサッ”としたスポンジに、慣れ親しんできたとゆーコトでございましょうか。 いかに  作ってないかが、よく分るハナシだネ ！＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ うちの  ローズマリー。 寒冷地向きにもかかわらず、カンバって地道にコツコツ育っております。  早よ料理にも使えるくらいに、ワサワサ茂ってくれへんかナ〜。 |
まだまだ夏気分です。
９月に入ってからはかなり秋っぽくなり、一番暑い時に比べるとエアコン使う時間もぐっと減りました。 相変わらずキャミ一枚で充分ですが、夜になると袖が欲しくなる今日この頃です。 とゆー“常温放置”にやや適した気候になってまいりましたので、久々にわらび餅作りました♪  「えー、真夏のおやつやん」って一品でございますが、わらび餅って冷蔵庫に入れれないんで、一番暑い時に作るのはちょっと嫌やったんですよネ。 きなこのおやつ食べれるんが久々でしたんで、もうそれだけで満足  ！・・・でもちょっと、柔らか過ぎたよーな仕上がりに。作るのがあまりにも久々過ぎたんで、練り加減忘れてたよーです。 次回はしっかり練るゾっ！ とか思いましたが、再び作るのはおそらく来年以降かと。またその頃になったら、練り加減忘れてそうですネぇ・・・  。 |
今日は珍しく、起きてからご飯炊いて（！）の昼
 でございました。一見うどんのような、この具沢山の味噌汁 でございますが・・・・。 実は先日餃子の予定で皮を作ったものの、いざその日になったら「皮延ばしてる時間ないわい」って状態になり、そのまま放置してたヤツだったりします。 そのまま捨てるのも忍びなく。 餃子もパスタの一種やしー・・・と、伸ばしてうどん状にしてみました。“田舎の食堂風”にしたかったので、厚めに伸ばしてみましたが、どしっとしててナカナカ美味しゅうございました♪ で、下のんは「今日食べないとヤバイから〜」とSHOさんお持ち帰りの魚でございます（←調理もSHOさんがやってた）。  バターに白ワインにと、洋風の一品。 この横に並ぶと、志乃ん作成の田舎料理は見劣りしまくってましたが・・・・。美味しかったんで気にしないさ（笑）。がっつりいただきました。Ψ(￣∀￣)Ψ  
テーマ=ごはん日記（写真付き） - ジャンル=日記 |
前回の更新から、またもや１ヵ月経ってしまいました・・・<(__)>。
「食卓のライトが暗くってさぁ〜」とかいう理由ですっかり更新止めておりましたが、明るくなるのはいつのコトやら〜。で、ございます。 そんな調子ですんで、しばらくの間はウチのキッチン用品でも紹介してみるかナと思い、新しく『ウチのお手伝いさん』ってなカテゴリーを作ってみました。 ・・・でもだからって、今後はマメに更新するのかっつーと、そーゆーワケでもないでんすが（←逃げ）。 ＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ さて。お手伝いさん紹介の第１号は、ご飯ネタでいってみましょう。 ワタクシんちのお米炊飯はかまどさんが担当でした。百貨店にて一目惚れし、トンボ帰り  するSHOさんのスーツケースに放り込み、担いで帰らせたとゆーシロモノでございます。   陶器製で重い＋ベストの火加減に慣れるまでに、ちょっとかかるのが難点ですが、ガス火でががーっと炊き上げ、蒸らして蓋を開ける瞬間は・・・そりゃーもう楽しいモノでございました（土鍋とかで炊くと、気分的にも美味  しますしネ ）。 なのに今回移り住んだトコロって、電気コンロなんですよネー。 かまどさん、使えません  。仕方ないんで、かまどさんにはお休みしていただくコトにし、慌てて炊飯ジャーを購入いたしました。炊飯ジャーはタイガー・三合炊き（USA仕様だけど、一応日本産のモノ）を購入。 ウチの食卓のお米はカリフォルニア米でございます。去年実家に帰ったときには「日本のお米のほうが柔らかくて甘いなぁ」とかってちょい思いましたが、カリフォルニア米も遜色ない美味しさです♪ 今までなぁーんの不満も無く食べてたんで、以前と同じ感覚で炊いてみたら。 べしょっとしてて、もさっとしてました  。・・・かまどさんって、優秀やったんですナー   ＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ かまどさんでは美味しかったのに、電気炊飯器ではイケてないってコトはですネ。 米の問題ではなく、炊飯器に問題アリってワケですヨ。 ・・・で。 ソコで思い出したのがコイツ でございます。 写真写りがブサイクで、イマイチなんなのかよく分らないでしょーが、一応“おひつ”でございます。 こちらは陶器製でして、冷蔵庫・冷凍庫で保存可＋電子レンジOK。その上、直火にて調理もできてしまうっつー優れモノです  。（一合サイズで２千円くらい＠そごう）お米って保温すると、どんどん不味くなるんですってネ。 でも炊き上がってすぐにお櫃に移すと、おひつは余分な水分を取り除き、炊飯器内でそのままにしておくよりも美味しく保ってくれるんだそうです。 ・・・ワタクシ、今まではこのおひつを“残りご飯の保存用”しか使ってなかったんでございますが、早速『炊き上がったらすぐおひつ！』にしてみたらですネ。 かーなり、とっても美味しいです！まずはあの“べしょ”ってのが無くなりましたし、お米同士の離れも良く。 たったの二千円のおひつでこれだけ味が変わるのか  ・・・と、ビックラでございました。※ おひつだと、常温保存した“冷めたご飯”がまた最高！ワタクシ翌日に残りご飯食べる時は、温め直しはいたしませんデス  ※＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ ってな感じで、おひつ効果にビックリ！・・・ですが。 もう一声欲しいナーと思いまして、お次は ニューふっくらご飯ってのを購入してみました。 「お米に乗せて普通に炊くだけ！」ってな、お気楽グッズでございます。詳しい内容が気になる御方は、商品名か画像をクリックしていただくとして。 ワタクシの使用感はですネ・・・。  でございます お米がぷっくりして、全体的にもふっくらに。仕上がりは“かまどさん”使用時っぽくなりました。 ワタクシそないに舌が肥えてませんので、「アレがこーで」と具体的な説明はできませんが、それなりに満足してます。 ちなみに、コレは「ふっくらご飯＋おひつ」でのご報告。 ホントならおひつ無しにて、ふっくらご飯のみで試せば細かな違いをご報告できるのかも知れません。が、やはり“べしょ”っとなるのが怖く・・・おひつナシにてはお試しのできない、小心者（←っつーか、ケチ？）なワタクシです。 炊飯器って日本の電気屋さんで見ると、種類が豊富で、中にはビックラな値段のモノもたくさんございます。 でもこんな感じで、『そないに高くない、もしくはイマイチの炊き上がり炊飯器』であっても、ちょこっとプラスアルファすれば、かーなり味が変わるんですネぇ。 特に“おひつご飯”は、めっちゃオススメですヨ〜！ ウチのおひつは一合サイズなんで、それ以上炊く時用に大きいサイズも買おかナ〜・・・と、マジ検討中でございます  。このカテゴリーも、すぐにネタ枯れて終わりそーな気が・・・。 (￣∀￣;) ++++++++++++++++++++++++++++ 蛇足ですが・・・ウチの炊飯器は三合炊きでございます。 “ふっくらご飯”も釜のサイズに適したモノがよかろうと、一番小さな“ニューふっくらご飯・ミニ”っつーのを購入いたしました。 でもこの商品て、ネットショップで探すと簡単に見つかるんですケド、１サイズしか扱ってないお店が多いです。 ウチみたいに小さいサイズだとか、はたまたもっと大きいサイズのを・・・てなら、製造元のアサヒ陶研にてお買物なさるのがよろしーかと思いますヨ。 |
食い物ブログなのに、本日はイキナリ下の話で失礼いたしますが・・・。
ブチトイレを設置してから、やはりちょっと“臭い”が気になるワタクシ。 まあブッチがいたしたブツは、ほぼ直後に片付けるので、そのモノ自体の臭いは気になりません。ただ使用している猫砂が天然コーン素材な為、バスルームにちょいと穀物臭がこもるんですよネ。 猫砂には重曹を混ぜてますが、さらに何か消臭剤が欲しいと思うトコロ。でもあまり科学薬品なぞを使ったモノは使いたくない・・・。 で。お茶は消臭・殺菌効果が高いとのコトで、出がらしを再利用するコトにいたしております。  飲み終わったお茶葉を、軽く絞って天日干し。 時折手で混ぜ揉んで、カラカラに乾いたら出来上がり。 小さいサイズの“お茶パック”が売ってないので ウチではティッシュに包んで茶巾絞りに 。バスルームはもちろん、部屋のアチコチに置いてます。 “天日干し”と言っても、ウチのバルコニーは東向きな為、直射日光が当たるのは正午まで。日に干すのは途中までで、あとは低温のオーブンでじっくり焼いて仕上げてます。 毎日ちょっとの量にオーブン使うのもナぁ・・・ってコトで、実は出がらしを冷凍して、1週間分くらいまとめてやってたりします。冷凍保存したら品質変わって消臭効果とか低くなってたりしてネ とか思いつつ、細かい（？）コトは気にしないよーにいたすワタクシです。そうそう、お茶の出がらしってヤツは、色々と働きモノのようでございますヨ。 消臭剤以外にも使い道は多々あるよーで・・・飲んだ後の出がらしをお茶パックに入れ、風呂に入れれば美肌・殺菌効果が期待できる入浴剤に。飲み終わった最後のお茶っ葉に熱湯注いで、濃い〜いお茶を抽出し、それを入れたボウルに手を浸すと、手荒れにもとても良いそうで（この抽出液、おやすみ前の顔に使ってもいいそうです）。 ・・・だ、そーですが。バスタブ無いから入浴剤は無理やし、結局ウチでは消臭剤としてしか使こてナイなんですけどネ〜。 ＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ ほぼ毎日煎茶を飲むワタクシ。 近頃は飲むだけでは飽き足らず（←ただたんに“ケチ”なのデハ？）、こんな形でガンガン使い倒してます。 どーせ、ほかすモンやしネー  ＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ ちなみにコーヒーかすも、同じく消臭剤として利用をば 。こちらはドコ見ても『天日干し』にはこだわらなくて良いよーなので、そのまま乾燥させて使ってます♪ コーヒーは活性効果もあるそーなんで、少量を植木の土に振りまいたりすると植物の葉の色が鮮やかになったり・・・ってな使い方もできるそうですヨ。 ・・・あ。煎茶もコーヒーも消臭剤としてお使いなら、どちらもキッチリ乾燥させて下さいネ。湿気が残ってると、カビ生える  らしーんで。
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去年は“バナナ酢”が流行ってましたネ。
実家では母が作っており、ワタクシもちょいちょい飲んでおりました。 ウチの近所では“黒酢”と“黒砂糖”の入手が難しいので、いつもはオレンジをりんご酢で漬け込んで『オレンジ酢』を作ってます。 大さじ１のオレンジ酢に蜂蜜を少し足し、冷たい水で割ります。すっきり飲みやすく、ジュース代わりに飲んでます。暑い日には最適でございますネ。 先日ブルーベリーを大量入荷したので、漬け込んでみました。  果実１００ｇ＋砂糖１００ｇ＋りんご酢２００ｇ。 容器はフタせずに電子レンジで３０秒。 フタ閉めて常温保存、翌日から楽しめます。 糖分は氷砂糖が一番溶けやすく、色目がキレイだそうです。 でもウチでは入手難しいのでグラニュー糖使ってます。 その他きび砂糖とか蜂蜜とか、好みのモノでOKらしーですヨ。 昨日作ったのですが、もう薄く紅茶色になって・・・美味しそうですネぇ。 もう少し色づくまで置いておこうかと思いつつ、うちでは漬けた翌日からOKの電子レンジレシピ。さっそく一杯作ってみました♪ ・・・オレンジよりも酸味がまろやか。すっごい飲みやすい！ まだブルーベリーあるし、もっと漬け込んどこーっとｖｖ。 漬け込む果物を変えるだけで、こんなに味が違うとは思ってなかったのでビックリでございました。こうなるともっと容器増やして、色んな味を楽しんでみたいですネ。 ちなみにオレンジだと血液サラサラ効果。ブルーベリーは目に良い成分が多く、苺だと美肌効果が期待できるんだそーですヨ。 ブルーベリーだと酸味が弱いので、蜂蜜なしでも美味しく飲めましたヨ♪ ちなみにフルーツ酢は、１日に大さじ１×３杯程度・・・が健康にいいそうです。 どないに“ええもん”でも、やはり摂り過ぎは良くナイですからネ〜。 
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