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食べ物記録ををボチボチ更新
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今日はお休みだったのに、ひたすら眠り続けて一日を終えました。
外食するつもり・・・が、行きたい店も思いつかず、気付けばレストランに行くのも微妙な時間。 どないしよかナ〜と考えてもどないしよーもナイので、あるものでなんとかいたすコトに。 そー言えば、辛子明太子を貰ってたのよネ〜。 と思い出したので、「だって、この前のお寿司に作ってたソース美味しかったもーん  」とかってSHOさんにスリスリして、たらこスパを作ってもらいました   生クリームにサワークリーム・・・が無かったので、代用の水切りヨーグルト。 それにちょっぴりの醤油とEVオリーブ油。 写真写りは悪いですが、とーーーーっても美味しかったです。 休みの日に一人働かせるのも可哀想なので、ワタクシもスープ作りました。 もうホントに『冷蔵庫にある物とにかく放り込みました！』材料で作った、ミネストローネもどき。 最初はただの野菜スープになる予定でしたが、ズッキーニを発見したら冷凍庫にトマト缶の 残りが少しあるのを思い出し、急遽ミネストローネ風味に変更と言う・・・。 ホーント、突貫工事だよネ   具材はベーコン・白菜・セロリ・キャベツ・大根・ズッキーニ。それにトマト缶少々。 バターでベーコンとセロリを炒め、トマト以外の材料を加えて少々蒸し焼きに。 固形スープと水を加え、アクと余計な油をしかり取って少し煮ます。 トマトを加えてからさらに少し煮て、バジルペースト・塩・胡椒で調味。 仕上げにEVオリーブを少々たらすと、ぐっとミネストローネ風味になります♪ 最近はチューブタイプのバジルペーストも売ってますよネ。バジルペースト・トマト缶 （もしくは生トマト）とズッキーニがあれば、かなりミネストローネ・・・っぽいモノが作れます♪ ちなみに、ズッキーニが無ければ、きゅうりで代用できないコトもございません。 かなり無理矢理感が漂うメニューですが、献立がネタづまりな日に如何でしょーか？    
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毎週恒例の“巻き巻き”でございます。
本日は左から、神戸牛・うなぎ・アルグラたっぷりのサラダロール。  最近ワタクシが日記サボってるんで、お寿司関係はすっかりご無沙汰な感じがいたしますが、 毎週モリモリ食べております♪・・・でも寿司系って、けっこうな量のお米を食べるんですよネぇ。 食す時間は夜明け前。 こんな生活を続けると、いずれはワタクシもお腹がぷっくりしそーな気が。 うひひひ ♪
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年が変わって一気に過去日記を書いてたら、アップするつもりで放置してた写真を発見。
 相変わらず・・・と言うより、日増しに鳥頭がひどくなるワタクシですので、日付以外の細かい内容は、さぁーっぱり分らず。 でもとっても綺麗な盛り付けですよネ。写真だけでもアップしとくかナ。
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まとめて作ってた冷凍ハンバーグを、本日は和風に味付け。
いつものソース以外では、煮込み系とかの味付けしかしたこと無かったので、 実は初めての『和風』ハンバーグです。 ちょっぴりのにんにくで風味つけて、 お酒・みりん・醤油にバター少々。ちょっと濃いめのソースでしたが、たっぷりの大根おろしが中和してくれて、なかなか良い味になりました。  SHOさんが「野菜炒めにしよーよ〜」って牛肉とたーくさんのきのこをお持ち帰りしてくれたので、急遽野菜炒めも並び・・・改めて写真で見ると、えらいボリュームの食卓ですネ。
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 今日も豪華に握りセット（右端はロブスター・ロール）。 こんなにええモンばっか食べててよろしーんでしょーか？ と、自問自答するのは建前だけ。今日もがっつり完食いたしました♪
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先日のかぼちゃタルトの残りのかぼちゃ。
・・・日が経つとゴミになってしまいますので、今度はプリンにしました。  何度か作った、さつま芋のレシピを流用。 レシピでは蒸し器利用なのですが、そんな大きな蒸し器はナイので、焼き時間を普通のプリンの倍にして、適当に焼いてみました。まずまずの焼き上がりです。 この間のタルトが散々だったので、今回のプリンでちょっと溜飲下げれたワタクシです  。 |
やる気の無くなるのが、お菓子作りだったりいたします。
 かぼちゃのタルトが食べたいナ、って作ってたみたら・・・。 んまあ、なんて美味しそうなんでしょう！ 実はかぼちゃのタルトは初兆戦♪ ハロウィンで張り切って買ったかぼちゃが悪くなりそうだったので、急いでネットでレシピ検索しての挑戦でございました。  以前よく作っていた、ローズマリー風味の物を作ろうかとも思ったの ですが・・・今のオーブンは中が 見えないんですよネ。 スフレタイプの焼き上げの場合、 空気に触れるとしぼんでしまうん でございます。だもんで、焼き上 げ途中で扉を開けれない今のオー ブンではチト不安。 そんなワケで、今回はタルトにしてみたのでした。切り口もスッキリで、大変良い出来栄えでございます。・・・・・・んが。 ｶﾞ━━━(ﾟДﾟ;)━( ﾟД)━( ﾟ)━( )━(ﾟ; )━(Дﾟ; )━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!! ままままま、ま、不味い。 フィリングの不味さは、検索したレシピがハズレだったとしか言いようがナイんですが・・・。 タルト生地までもが不味い。粉っぽい！＿|￣|○ 今まで作ってたレシピ通りに作ってんだから、コレは材料がマズイに違いなく。・・・発酵バターは入手出来なさそうなので、キレイさっぱり諦めてるんですが。なんつーか、粉が全然いいのにめぐり合えないんですよネ  。こちらではブレッドフラワー（強力粉）、オールパーパス・フラワー（中力粉。日本では主にうどん等に使用）がメインで、通常はお菓子もこの“中力粉”を使うらしゅうございます。 それでもこだわるなら、お菓子用の“パティスリー・フラワー”っつーのを使うらしーんですが。 （↑なんか、ものスゲエ粒子が粗い） ヽ(TДT)ﾉソレ使って、この粉っぽさはどーよ？ 日本で使ってた製菓材料が恋しくても、いつまでもソレにこだわってはイカン！こちらであるモノでやっていかなくては！と思っていたのですが。 無理。 と、言う結論に達しましたので、 「日本の薄力粉買ってぇ〜！」と、SHOさんに泣き付いたワタクシでした。 ソレでも不味かったら、どーしよー。・・・嗚呼  |
・・・相変わらず画像は美味しくなさげですが。
 冷凍してた鶏肉のカレー。・・・前回の残り分ですので、やはり具（肉）少なめ。 ボリュームアップを図って、カツカレーにしてみました。 SHOさんは“カレー”だけでも喜ぶんですが、コレに“カツ”が付くとさらに大喜び。 一度作ったモノで二度目も素直に喜んでもらえる。・・・カレーって、便利なメニューですネぇ♪ +++ +++ +++ +++  用のたたき↓ 別焼きの鶏肉↓ ・・・ブッチ。お前、カレーは喰えんだろーが  。
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