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食べ物記録ををボチボチ更新
♪ モンブラン作りました。・・・めっちゃ久々ですねぇ（シミジミ）。
ケーキ屋ではモンブランを見かけないんですが、栗自体も人気無いのか、スーパーにてもなかなか見かけず。 ・・・芋栗系が大好きなワタクシとしては、ちと辛いですナ  。 マロンクリームは、サバトンのマロンペーストを使用。 USAはヨーロッパ系の商品が手に入りにくそうやナ〜と、実家からの荷物に混ぜてました♪ やっぱりこの味が好きなので、時々取り寄せようかな〜。お姉ちゃん、ヨロシクですぅ〜   土台のタルト生地は、キッシュ生地の余りを冷凍してたのんです。 モンブランって、生クリームもたっぷりですよネ。 キッシュやパイ生地だと、スポンジ生地よりあっさり仕上がっていいです♪ +++ +++ +++ +++ 中の栗の実は・・・オーガニックスーパーにて、生栗を発見しましたので初挑戦   。手作りマロングラッセです。  お酒たっぷりで煮込んだので、味はワタクシ好みでええ感じに仕上がったのですが・・・。 マロングラッセって、作るの難しいんですなあ   。参考にしたレシピでは、荷崩れ防止に1個1個ガーゼで包む・・・とかって書いてあったんですが。 渋皮剥いてる段階で、３/４の栗はバラバラになっちまいました。 ・・・ガーゼの出番、無かったヨ 。 鬼皮取って、渋皮取り作業だけでほぼ半日。それから3日間じっくり煮込んで味付け。 やり始めたからには！と、なんとか作り終えまたものの、大きさもバラバラなために仕上がりはイマイチ。（←“マロングラッセ”としては、人様にはあげれないシロモノに） ・・・労力を思うと、次回はちゃんと形保った状態で作りたいナ、と思います。  
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