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食べ物記録ををボチボチ更新
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今日はお休みだったのに、ひたすら眠り続けて一日を終えました。
外食するつもり・・・が、行きたい店も思いつかず、気付けばレストランに行くのも微妙な時間。 どないしよかナ〜と考えてもどないしよーもナイので、あるものでなんとかいたすコトに。 そー言えば、辛子明太子を貰ってたのよネ〜。 と思い出したので、「だって、この前のお寿司に作ってたソース美味しかったもーん  」とかってSHOさんにスリスリして、たらこスパを作ってもらいました   生クリームにサワークリーム・・・が無かったので、代用の水切りヨーグルト。 それにちょっぴりの醤油とEVオリーブ油。 写真写りは悪いですが、とーーーーっても美味しかったです。 休みの日に一人働かせるのも可哀想なので、ワタクシもスープ作りました。 もうホントに『冷蔵庫にある物とにかく放り込みました！』材料で作った、ミネストローネもどき。 最初はただの野菜スープになる予定でしたが、ズッキーニを発見したら冷凍庫にトマト缶の 残りが少しあるのを思い出し、急遽ミネストローネ風味に変更と言う・・・。 ホーント、突貫工事だよネ   具材はベーコン・白菜・セロリ・キャベツ・大根・ズッキーニ。それにトマト缶少々。 バターでベーコンとセロリを炒め、トマト以外の材料を加えて少々蒸し焼きに。 固形スープと水を加え、アクと余計な油をしかり取って少し煮ます。 トマトを加えてからさらに少し煮て、バジルペースト・塩・胡椒で調味。 仕上げにEVオリーブを少々たらすと、ぐっとミネストローネ風味になります♪ 最近はチューブタイプのバジルペーストも売ってますよネ。バジルペースト・トマト缶 （もしくは生トマト）とズッキーニがあれば、かなりミネストローネ・・・っぽいモノが作れます♪ ちなみに、ズッキーニが無ければ、きゅうりで代用できないコトもございません。 かなり無理矢理感が漂うメニューですが、献立がネタづまりな日に如何でしょーか？    
テーマ=ご飯日記（写真付き） - ジャンル=日記 |
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