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食べ物記録ををボチボチ更新
♪ 今日のご飯は、インディカ米・・・なのかな？
こちらのレストランでよく使われている、パサパサしたお米を使ってみました。 焚き方とかイマイチ分んなかったので、日本の白米と同じ火加減・水加減で適当に・・・でしたが、上手く炊き上がりました♪ 一般的に、欧米ではお米は研がずにそのまま炊きます。 ・・・ちょっとの手間ではございますが、「洗わないでええ」っつーのは、時間無い時とかラクチンでええですよネ（笑）。  本日の献立は、シンプルがテーマ。 ・・・手抜きじゃございませんヨ。“シンプル”です！ 手がかかってるのは、クラムチャウダー・スープのみ。 すりおろしチーズたっぷりのサラダに、ズッキーニのオーブン焼き。 それに、トマトとにんにくのピラフでございます。以前は日本の白米で作ってましたが、やっぱりパサパサしたお米のほうが美味しさ倍増♪あ、でも日本の白米でも美味しいのヨ  ！ズッキーニは軽く、塩・こしょうの味付けに、モッツアレラチーズを乗せ、オリーブ油をかけて焼いただけ。簡単な上に素材の味が楽しめて、大好きな一品です。 ちなみにプチトマトをオーブンで焼くと、とってもジューシーで美味しくなります。 昔TVで日本在住のイタリア人が言ってましたが、「美味しいトマトが食べたい！」と色々試した結果、プチトマトを焼いたものが、一番お国の味に近いんだそーで。 トマトとにんにくのパスタは、味付けは少しのバターと塩のみ。 にんにくのみじん切りを弱火にてオリーブ油でゆっくり香りを出し、ちょっぴりバターを追加。 中火にして、炊き上がったご飯を加えて炒め、刻んだトマトを加えて炒め、最後に塩で調味。 とてもシンプルですが、にんにくの風味が効いてええ感じです。意外に美味いんですよ〜。是非お試しいただきたい味です♪ ちなみに、ピラフにもプチトマト使用です。 プチトマトが余った時や、「自分だけだし、ひとり分の簡単レシピ・・・」って時にでもドーゾ。  
テーマ=ご飯日記（写真付き） - ジャンル=日記 |
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