+++
-
食べ物記録ををボチボチ更新
♪ アーモンドプードルのどっさり入ったお菓子が食べたい・・（ＴдＴ）。
フードプロセッサーで作らねば・・・。 そない思いつつも、最近すっかりお菓子作りにも腰の重くなったワタクシ。 作らんな〜、作らんな〜と思いながらも、先延ばしにしておりましたが、本日やっとこさ作業いたしました。 『アーモンドプードルの手作り』とか言ってみたトコで、所詮は機械でガガガーッで終わりの作業。 それをナニ面倒がっていたのかと言いますと、アーモンドの皮むき作業が面倒だったのでございました。 姉情報にて、「皮付きのプードルもあったよ〜」てなコトも聞きましたが、どうせ作るならいつも使ってたプードルに近い物にトライしてみたい・・・。 ってな感じで、今日は頑張ってアーモンドプードル作りにいそしんだのでした。 *********************************** アーモンドの皮むきに必要なのは、熱湯。・・・ただそれだけでございます。 そのままの状態だと「どないやったらええねん！」って感じにしっかりついてる皮ですが、熱湯にちょいと浸しておくと、驚くほど簡単にむく事ができます。栗の渋皮剥きと同じですナ  。とは言え、1個1個手作業で剥いていくワケですがら、お湯はどんどん冷めてゆきます。 なのでティーカップに湯を入れ、１０粒ほどの皮むきが終わるとまた新しい湯と入れ替え・・・の繰り返し。面倒くさいですネぇ。 作業自体は簡単なモノですが、たいへん時間がかかります。 真剣にならなくてもいいよーな、軽ーい内容の映画でも観ながらの、のんびり作業をオススメいたしますネ。 *********************************** さて、皮むきが終わったら。 皿に並べてしっかりと乾燥しましょう。湿気てると、ちゃんとした粉にならいかも知れませんからネ。 ワタクシはペーパーで水気を拭いてから、５〜６時間放置してみました。 んで、ついでに。 ワタクシんちの近所ではスライスアーモンドも見かけませんので、その内の数粒をスライスに♪ 『それこそフードプロセッサーでやったら？』的作業ですが、そんなに薄いブレードを持ちあせてナイもんですから、ワタクシは地道にスライサーでいたしましたｖｖ。 スライサーでチマチマの作業。・・・スライサーって、ウッカリすると自分の爪や指もざっくりの危険な道具ですので、スライスするのは半粒くらいで止めておきましょーね（笑）。 さて。フードプロセッサーによるアーモンドプードルの出来具合ですが。 けっこういい感じに仕上がりましたヨ   やっぱり完全に粉状・・・ってワケにはいかず、歯ごたえのある部分もありましたが。 粉をふるいにかけてみたら、ちゃんと網を通過するぅっ！う、嬉しー  ！やっとこさ、念願の“アーモンドプードル”が出来上がりましたので♪ 「アーモンドクリームのタルトが食べたいっ！」と、早速アーモンドクリーム作りました♪ ・・・でもまだ食べれないんですけどネ。アーモンドクリームは作ってから一晩以上は寝かせないといけませんで、タルトの制作は翌日以降でございます。久々・・・ほぼ２年近くぶりのタルト！楽しみでございます  実は今回はケチくさく、粉をふるって網に残った“歯ごたえツブツブ部分”も混ぜてしまったワタクシ（爆）。 どんな感じのアーモンドクリームに仕上がるのか、それもチト楽しみだったりいたします。  
|
|
|
|
| Top |
|
志乃ん(10/02)
kasuga(09/30)
志乃ん(07/30)
kasuga(07/25)