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食べ物記録ををボチボチ更新
♪ 今日の夜
 はカレーでした。半月くらい前にたくさん作ってたんで、今日のは冷凍してたのを温めただけですが。  具材はいつもどおりです。 たまねぎ・人参・セロリ・にんにく・マッシュルーム・トマト缶（１/２） 生姜・りんご・はちみつ・ヨーグルト・粉チーズ・牛肉・赤ワイン・EVオリーブ油 カレー粉・カレールウ・赤唐辛子・ガラムマサラやら、その系の香辛料 最近ちょこっと手順を変えました。 みじん切りした、玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくを３０分炒めるトコまでは一緒ですが、その後フードプロセッサーにかけてペースト状にするようにしてます。それから炒めた肉と足して、カレー粉でみっちり炒めてから煮込みへ。 ちょっと面倒くさいですが、みじん切りのままより美味しく感じるよーな♪ しかしカレーって、手間ひまかかるワリには、写真に写すと地味ぃ〜な料理ですよネ  。 
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「前菜以外にもあったハズ」の残りを思い出しましたので（笑）。
そうです、この日はスープとパスタだったんですワ。 わざわざアップせんでもな内容ですが、“ナポリタン”が久々だったんで   昔・・・ワタクシが幼い頃のドライブ・インや、喫茶店では御馴染みのメニューでしたネぇ。 トマトソースに、ケチャップで味付けで、懐かしい感じ♪ このメニュー、今でも元気にしてんのんですか？ ・・・ベタな感じで、好きな味なんですケド。
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この日も買物に行かなかった上に、なぁーにも思いつかず。
作る時間直前になって冷蔵庫にあるモノでなんとか！頑張った、突貫工事ご飯でございました。 ズッキーニ・アスパラ・しいたけ・・・それに、冷凍庫からブチ餌用にキープしてた、鶏ささ身を流用。 鶏ささみ・ズッキーニをオリーブ油で炒めて塩・こしょう。バターを足してきのこと白ワイン投入。 少し蒸し煮にして、最後に下茹でしたアスパラ・ポン酢ちょっぴり入れてささっと絡めて、ハイ出来上がり。  突貫工事なワリには、とっても好評でした♪ もう一品は、湯豆腐の肉あんかけ。 これも「どーやって作ったの？」とかってとっても好評♪ ・・・でしたが、実はコレ。 以前SHOさんが持って帰ってきた、柚子風味の田楽味噌がベースだったり。  「なんかナイか〜」って冷蔵庫あさって、田楽味噌を発見♪ ちょっと古かった・・・んですが、そうそう悪くなるモンでもナイですからネー。 ちょっと食べてみたら、大丈夫だったしー。 ネギ・牛ミンチを炒めて、酒少々・醤油・砂糖をちょっぴり。 それにだし汁と田楽味噌を混ぜ込んで、仕上げに水で溶いた片栗粉を投入。 ・・・それを湯豆腐に乗せただけってヤツですナ。 ベースがあるモン使ってますから、簡単メニューです。 でも一見、手が込んでるかのように見えるますんで、ポイント高いかと  。田楽味噌を持て余してる人には、お勧めでございます。 味がしっかりしてるんで、お茶漬けにもいーかと思いますワ 
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すっかりラーメン食べたい病が持病になった今日この頃。
この度はこんなモノを入手してもらいました  ♪ ・・・いいですネぇ  生麺タイプだし、スープも濃厚で美味しいし。近頃のレトルト食品って、スンバラシイですよね！ んで、張り切って色々乗せてたら 具が多すぎて麺が見えないと言う、大変見苦しい状態になってたり  。うへへへへ   今回は、味付きの“煮卵”も作ってみました♪ これって、殻をむいた半熟卵を〔水３・醤油１・みりん１〕を煮切ったものに漬け、冷蔵庫にて３日間漬け込むだけで出来るんで、お手軽でいいですネ。 ・・・んが。今回はラーメンが急な入荷だったので、たった半日漬け込んだだけででした（笑）。 でも思ったよりしっかり味付いてて、それなりに美味しかったり  。ビニール袋に放り込んで、卵と漬け汁とぴっちり密着してたのが良かったんでしょーか。
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今日はつるつるっと行きたいナ♪
ってな感じで、毎度おなじみのうどんでございます。 ちくわそのまま入れようか〜とか思いつつ、薄揚げ見てたらやっぱり煮込みたくなり。 具材を味付きにしたので、だし汁はにごってしまいましたが。 ・・・ワタクシ、ごちゃごちゃしたうどん、好きなんですよネ〜。  今回は炊き込みご飯も用意してみました。 具材は薄揚げとエノキのみっつー寂しい内容ですが、味はいいのでけっこう好評だったり♪  でも一合しか炊いてないワリに、けっこう残ってたり。 ・・・炊き込みご飯付けるには、うどんの具が多すぎなんやネ〜  。
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「豚の生姜焼き食べたいな〜」
先日、大衆系メニューのあるジャパニーズ・レストランにて、SHOさんがボソッ。 そのレストランには生姜焼きもメニューもあったのですが、SHOさんのつぶやきは色々と注文した後。腹具合的にちょっとキツイんで、「生姜焼きくらい、今度作ってあげるさぁー」ってコトに。 で、本日は生姜焼き定食。  「作ってあげるさー」とかって軽ぅ〜く言ったものの。 ・・・薄切り肉が売ってナイので、自分でスライスするコトになるんスよね。 半解凍状態で、ちまちまスライス。 でもやっぱり厚みにバラつきが出るので、今回は漬け込まないレシピを探しました。 で、今回は砂糖の代わりに、ハチミツを使ったレシピにトライ。 けっこうハチミツたっぷり入れるので「どないかナ〜？」って思ってましたが、そのせいか肉も柔らかく仕上がって、とっても美味しかったです♪ 付け合せは、ウォータークレソンと、トマト・キャベツの千切り。 生姜焼きのソースで野菜を食べるのって、なんでこんなに美味しいんでしょーネ 。
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