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食べ物記録ををボチボチ更新
♪ 昨日アベンチュラモールにて、マカロンを発見！
とは言え・・・。 日本のちょっとしたお菓子屋さんでも、「・・・え？」って感じの味に出会うこともあるマカロンです。 期待してはイケナイ。イケナイ・・・。 とかって警戒心で、ちまっと５個のみのお買い上げ（笑）。  んが。 かなりオイシイー  ！ではありませんかっ！コーヒーとちょっとした食べ物を置いてるスタンド形式のちっこいお店だったんで、そないに期待してなかったんですが、コレが  かなりのヒット！ちょいとクリームがそっけない味な気もしますが、もうこの際細かい事はどーでもイイ！ 今度から、アベンチュラ行ったらマカロンだっ！と、固く決意したワタクシです  店員がもう少し愛想よければもっと嬉しーんだけどナ  （↑ものすごーく嫌そうに働いてるヤツに当たったのさ） |
とかって、それだけの理由からではございませんが、今日はマドレーヌ焼きました。
こっちでなかなかサルタナレーズンが見つからなくて、馬鹿馬鹿しいとは知りつつも、姉に送ってもらったり（笑）。レーズン到着からまだ何も作ってなかったんで、今日のマドレーヌに早速入れてみました。  レーズンはブランデーにラムで２〜３日漬け込んだので、けっこう酒度数が高くてワタクシ好みに♪ 煮沸消毒に適した容器が見つかったら、以前みたいに常備用の酒漬けレーズンも作りたいなあ・・とかも思います。 さてさて。 今回は薄力粉に発酵バター使用で、しっとり仕上がって満足な出来栄え。 これで昔みたいに色々作れるナ〜とかって余裕かましてたワタクシですが。 ・・・今度は、アーモンド・プードルで引っかかってたります。 実は先日フィナンシェ作ったんですが、悲しいくらいの出来栄えで・・・捨てました 。原因は色々あるかと思うのですが、まず第一にアーモンド・プードル。 以前使ってたのが見つけられずに、なんとかそれっぽい「アーモンド・フラワー」ってのを買ってみたんですが、それの粒子が粗い粗い！粗過ぎるぅっ！ 神経質なレシピだと、『２回ふるって使用』だったりするのに、全然ふるえないくらいで・・・。 （網の下に、全く落ちない  ↑）マカロンなんかだと、『ふるいに残ったのは使わない』くらいなのに、どーしましょうかネ〜  。  とか考えてみても、無いモノはナイ！んですよネ〜。とほほ。 こーなったら仕方ないです。一度、フードプロセッサーで粒アーモンドから粉にするのをトライしてみよーかなー、とか思ってみたりする今日この頃。 アーモンドプードルが入ったお菓子が食べたいぃーっ！ ・・（ＴдＴ）うをー、頑張るゾー！ （↑こーゆーコトだけ）  
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冷蔵庫がまともになったおかげで、色々日持ちするようになりました♪
で、日持ちするモンだから、ついつい忘れてしまうヤツがでできちまいまして 。クリスマスのケーキに使った苺が、ちょっぴり残ってるのを発見（笑）。 ヨーグルトに放り込んで食べればいいんですが、今にもヤバそうなご様子なので、グランマルニエをかけてリキュール・マリネにしました。これなら、明日の朝まで持ちそうです♪  わざわざ書き残すよーねネタかよ？ とも思いましたが、粉砂糖＋リキュールで合えるだけの簡単レシピ（？）♪ “ちょっぴりしか残ってないし”“甘みが少ないし”なーんて時にはお試し下さい。 ヨーグルトや、アイスの即席ソースになりますよん  。 |
 久々に、食後のデザート。 冷凍保存してたお餅＋つぶあんで、一口善哉。 つぶあんは前回きんつばを作った残りです。豆はちょっともさもさした感じになってましたが、お餅は長期冷凍してたワリには、美味しゅうございました。 以前なら冷凍期間にも気を配っていたのですが、こちらの小売和食材は賞味期限がヤバいモノや、冷凍で輸入された物を解凍してさらに冷凍保存なんてものっもけっこう普通。イチイチ鮮度にこだわってられないので、自分ちの冷凍期間にも厳しくなくなりました  。でもやっぱり、どうせならもっと美味しい方がいいですネ。 今度は作りたてのあんこで、善哉にしてみようかなあ。 |
本日は1人で豪華なティータイム♪
旧ブログにてご紹介したことのある、篠山市にあるイタリアン・レストランDONO（ドーノ）を ご記憶の御方はおられますでしょーか？ そこでお気に入りメニューだった、フルーツティーを再現してみました♪ 近所のスーパーにて、カットフルーツのパックを購入。 苺にラズベリー、葡萄・メロン・クランベリー。それに手持ちのブルーベリーとリンゴを足して・・・。  紅茶の中に色んな果物を入れて、下からティーウォーマーでポットを暖めながら、 ゆーくり少しずついただきます。時間が経つごとに果物の甘みが抽出されて、飲み干す頃には とっても甘い素敵な味に。 ・・・なるハズだったんですけどネ   ？ 果物の配分が悪かったのか、少々渋みが出てしまいました 。甘みも足らんし。うーん、1年以上前の記憶を元に、適当に再現したのが悪かったのか。 ・・・やはり、お店ではきちんと味の計算をして、レシピ考えてるんでしょーネ。 記憶の味にはなりませなんだが・・・。 “ゆっくりのんびり気分”を味わえて、ちょい幸せなティータイムではございました。 果物の配合を替えたりして、またチャレンジしてみたく思います。 **** **** **** ちなみにこのティーセット（ハリオグラスの製品“ドナウ・シリーズ”）。 フルーツティーなぞせずとも、紅茶好きさんにはとてもオススメの一品です。  蝋燭のとろ火で下から暖めるので、熱くなり過ぎずに適温をずーっとキープ。 数人集まっておしゃべりしながら飲むにもいいし、 分厚い本でも読みながら、チビチビやりたいお方にも最適♪ ・・と、なぜかハリオグラスの宣伝マンな今日のワタクシ。 いやー。なんか好きなモノって、勧めたくなるんスよね〜  ++++++++++++++++++ ※ 本日の元ネタ・レストラン ※ DONO （丹波新聞社さんのお店の紹介記事はこちら） 兵庫県篠山市今田町釜屋629 電話：079-597-3714 営業時間：午前10時〜午後6時
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先日のかぼちゃタルトの残りのかぼちゃ。
・・・日が経つとゴミになってしまいますので、今度はプリンにしました。  何度か作った、さつま芋のレシピを流用。 レシピでは蒸し器利用なのですが、そんな大きな蒸し器はナイので、焼き時間を普通のプリンの倍にして、適当に焼いてみました。まずまずの焼き上がりです。 この間のタルトが散々だったので、今回のプリンでちょっと溜飲下げれたワタクシです  。 |
志乃ん(10/02)
kasuga(09/30)
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