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食べ物記録ををボチボチ更新
♪ 最近うちでは猫飯の都合上、毎朝にんじんスリスリしてます。
生姜用の小さなすりおろし器を使うからあっと言う間に出来るから、そんなに手間ぢゃないし。・・・・と言うのもありますが、ついでにワタクシも１口ひょいと食べてるので、実は自分の楽しみのためなのかも・・・デス。 皮ごとすりおろしてますが、生でも甘ーくて美味しい！ “猫飯のついで”なので、ほんとに一つまみだけ。それでも毎日だと、なんだかその分だけでも健康になれそうに思ったりするんですよネ〜（←をい）。 食材はたいてい2ヶ所のスーパーにて購入。一般的なスーパー（Publix）と、オーガニック系スーパー（Wild Oats）です。白菜や株売りのほうれん草はオーガニック系でしか売ってないので、なるべく野菜はそちらにて買うようにしております。 が、先日は時間がなくてオーガニック系には寄れず。元々その日はWild Oatsでは人参くらいしか買う予定が無かったから「ま、いーか」と全部の買物はPublixで済ませたんですが。 ・・・。 “オーガニック”って書いてるのを買ったんだけど なんかちょっと感じが違う。 葉っぱがついてないヤツやからかナ〜とか思いつつ とりあえずスリスリして食べてみたんですケド。 味が違うーっ！(((゜Д゜))) ・・・似たように見えるのに、違うモンなんですねえ。 なんていうんですか、葉付きのんは人参ジュース飲んでるような美味しさやったんですけど、今回のは水っぽいって言うか・・・味薄いんですヨ。 今までは葉付きの人参を選んでたのは、一袋に入ってる量が少なくて無駄になれへんし♪（＋美味しそうやし）って理由が大きかったんですけど・・・。オーガニック系って、あなどれんなあと思ったワタクシです。 しかし味の違いにこないに差があると気付かなかったのは、今まで生で人参だけを食べるって事がなかったせいでしょーか。だとしたら、ちょっと猫にも感謝でございますネ。  人参の切れ端、たまにこうやって目の保養にしてます。 チビチビ緑が育つ様子が、可愛いらしーんですよ  もちろん、端っこまでガリガリいっても美味しいんですけどネ。 |
久〜々にロールネタです。
近頃食べ物関係の記事は、写真も撮らないくらいやる気ナイんですが（←をい）、「後で見れると便利だ」とゆーコトで『SHOさん飯』だけはなんとかアップしてこーかナーと。 まあ確かにロールって似たり寄ったりなレシピになるから、以前作ったのがどんなんやったのか、作る側としては見れるとすごい参考になりますよネー（ワタクシは食べるだけやからいーけどさ   ）。本日のロールは４品。 手前がロブスターロール。奥の左から、エビ天・ウク・牛たたきのロール。  奥・真ん中の『ウクロール』以外は定番品でございまして、過去日記でもさんざ紹介してますネ。 本日からは週ごとに作られる、スペシャルロールを記録していこうと思います。 メインの魚はウク。ハワイのグレイスナッパーで、けっこう深いトコロに住んでるそうです。 中身はスパイシー・ツナタルタル、ブラックとびっこ、かいわれ、ビブレタス、アボカド、キューカンバ。  ソースはガーリックポン酢がベース。＋ごま油、生姜、大根、りんご、ラー油など。 さっぱりしてて、美味しかったです ・・・しかしワタクシんちの照明って、写真撮影に向いてないですネ。それなりに明るいと思ってたんだけどナー  。 
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今日の夜
 はカレーでした。半月くらい前にたくさん作ってたんで、今日のは冷凍してたのを温めただけですが。  具材はいつもどおりです。 たまねぎ・人参・セロリ・にんにく・マッシュルーム・トマト缶（１/２） 生姜・りんご・はちみつ・ヨーグルト・粉チーズ・牛肉・赤ワイン・EVオリーブ油 カレー粉・カレールウ・赤唐辛子・ガラムマサラやら、その系の香辛料 最近ちょこっと手順を変えました。 みじん切りした、玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくを３０分炒めるトコまでは一緒ですが、その後フードプロセッサーにかけてペースト状にするようにしてます。それから炒めた肉と足して、カレー粉でみっちり炒めてから煮込みへ。 ちょっと面倒くさいですが、みじん切りのままより美味しく感じるよーな♪ しかしカレーって、手間ひまかかるワリには、写真に写すと地味ぃ〜な料理ですよネ  。
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かぼちゃとローズマリーのケーキ作りました。
ケーキ焼く自体が久々ですが、コレ作ったのは・・・かれこれ2年以上ブリです。まあ今のところ何作っても“久々”とか“○年ブリ”ばかりになるんですが。  かぼちゃ蒸して裏ごししてぇ〜とかって面倒くさいんで、すっかり手作りから遠ざかっているワタクシには、大仕事でございました  。でもハロウィン前のこの時期を外すと、日本で一般的に売られるタイプの“かぼちゃ”に出会えるのはナカナカ難しゅうございますので、久々に頑張ってみました。 で、さっそく食べてみたんですけど。イマイチでした。 一番の原因は、ローズマリーが少なくて、甘みがしつこい感じやったコト。 うちのローズマリー、６月に苗を植えたんですけど、まだまだ小さいモンで、思い切ってザクザク収穫できず。混ぜ込む時にも「あ、ちょっと少ないかナ〜」とは思ってたんですけどネ〜。 後は・・・焼き加減はもう諦めてるんで（←下火のせいか、何焼いても盛り上がりに欠ける）、それはええとして、なんか“スポンジのきめ細かさ”に違和感を覚えたワタクシ。 スポンジのきめ細かさに違和感って・・・ワタクシも、こっちの“ガサッ”としたスポンジに、慣れ親しんできたとゆーコトでございましょうか。 いかに  作ってないかが、よく分るハナシだネ ！＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋ うちの  ローズマリー。 寒冷地向きにもかかわらず、カンバって地道にコツコツ育っております。  早よ料理にも使えるくらいに、ワサワサ茂ってくれへんかナ〜。 |
まだまだ夏気分です。
９月に入ってからはかなり秋っぽくなり、一番暑い時に比べるとエアコン使う時間もぐっと減りました。 相変わらずキャミ一枚で充分ですが、夜になると袖が欲しくなる今日この頃です。 とゆー“常温放置”にやや適した気候になってまいりましたので、久々にわらび餅作りました♪  「えー、真夏のおやつやん」って一品でございますが、わらび餅って冷蔵庫に入れれないんで、一番暑い時に作るのはちょっと嫌やったんですよネ。 きなこのおやつ食べれるんが久々でしたんで、もうそれだけで満足  ！・・・でもちょっと、柔らか過ぎたよーな仕上がりに。作るのがあまりにも久々過ぎたんで、練り加減忘れてたよーです。 次回はしっかり練るゾっ！ とか思いましたが、再び作るのはおそらく来年以降かと。またその頃になったら、練り加減忘れてそうですネぇ・・・  。 |
今日は珍しく、起きてからご飯炊いて（！）の昼
でございました。一見うどんのような、この具沢山の味噌汁 でございますが・・・・。 実は先日餃子の予定で皮を作ったものの、いざその日になったら「皮延ばしてる時間ないわい」って状態になり、そのまま放置してたヤツだったりします。 そのまま捨てるのも忍びなく。 餃子もパスタの一種やしー・・・と、伸ばしてうどん状にしてみました。“田舎の食堂風”にしたかったので、厚めに伸ばしてみましたが、どしっとしててナカナカ美味しゅうございました♪ で、下のんは「今日食べないとヤバイから〜」とSHOさんお持ち帰りの魚でございます（←調理もSHOさんがやってた）。  バターに白ワインにと、洋風の一品。 この横に並ぶと、志乃ん作成の田舎料理は見劣りしまくってましたが・・・・。美味しかったんで気にしないさ（笑）。がっつりいただきました。Ψ(￣∀￣)Ψ
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志乃ん(10/02)
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志乃ん(07/30)
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